DR, CALDWELL ESSELSTYN JR.

dr. caldwell esselstyn jr., amerikalı bir cerrah ve tıp doktorudur. kendisi, kalp hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi konusunda uzmanlaşmıştır. dr. esselstyn, yüksek yağlı diyetlerin kalp hastalıklarına neden olduğunu savunarak, bitkisel bazlı beslenmenin sağlık için en iyi seçenek olduğunu öne sürmektedir.



dr. esselstyn'un çalışmaları, yüksek yağlı diyetlerin kalp hastalığı riskini arttırdığını göstermiştir. bu nedenle, bitkisel bazlı beslenme ile ilgili araştırmalar yapmaya başlamıştır. araştırmalarında, bitkisel bazlı beslenmenin kalp hastalığı riskini azaltabileceğini göstermiştir.

dr. esselstyn'un çalışmalarına dayanarak hazırlanan bir diyet planına göre; hayvansal ürünlerden tamamen kaçınılmalıdır ve sadece bitki bazlı gıdalar tüketilmelidir. bu diyet planında yer alan gıdalar arasında; meyve, sebze, tahıl ürünleri ve baklagiller bulunurken hayvansal kaynaklar olan et, süt ürünleri gibi gıdalardan tamamen kaçınılmaktadır.

dr.esselstyn'un bu yaklaşımının faydalarından biri de kilo kontrolüne yardım etmesidir. bitkisel bazlı beslenme, daha az kalori içerir ve daha fazla lif içerdiği için kilo kaybına yardımcı olabilir.

dr. esselstyn'un çalışmaları, kalp hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi konusunda büyük bir etki yaratmıştır. bu nedenle, birçok insan bitkisel bazlı beslenme tarzını benimsemeye başlamıştır.

dr. caldwell esselstyn jr.'ın bitkisel bazlı beslenme konusundaki çalışmaları, sağlık açısından önemli bir adım olarak kabul edilmektedir. yüksek yağlı diyetlerin kalp hastalığı riskini arttırdığına dair kanıtlar gösteren bu çalışmalar sayesinde insanlar sağlıklarını korumak için bitkisel bazlı beslenme tarzını benimsemeye başlamışlardır.